Bachelor Essentia

Mon objectif de formation:

Asseoir ma légitimité et mon employabilité au sein des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration (production, services, accueil, commercialisation). J’envisage une poursuite d’études en Mastère à Ferrières pour renforcer ma crédibilité managériale sur l’univers professionnel ciblé.

Mon projet professionnel:

Devenir un(e) futur(e) manager opérationnel au sein d’un service précis dans une entreprise de l’hospitalité et du luxe comme à la tête de ma propre entreprise.

Mes Métiers visés à 10 ans:

Directeur(trice) adjoint de restaurant, sous-Chef de cuisine ou pâtissier, second chef sommelier, chef de projet événementiel, Chef de brigade en réception, Gouvernant(e) Général(e) adjoint, Chef de projet, Chef d’entreprise, Directeur(trice) de magasin, Directeur(trice) clientèle…

Le Manager en Hôtellerie et Restauration Internationales est amené à diriger tout le personnel de son entreprise ou service : Salle, Cuisine, Hôtel, ainsi que développer l’activité et la rentabilité du restaurant, de l’hôtel, de l’hôtel-restaurant, en adéquation avec les objectifs fixés par la direction. Il gère et développe les relations clients dans un environnement international.

Les compétences attestées par la certification sont regroupées au sein de 4 blocs distincts:

Bloc 1: élaboration de la stratégie commerciale, marketing et digitale de l’activité de l’hôtellerie-restauration internationale.
Bloc 2: management opérationnel de la production de services en hôtellerie et restauration internationales.
Bloc 3: pilotage et management des collaborateurs de l’Hôtellerie-Restauration dans un contexte international.
Bloc 4: gestion et pilotage administratif et financier d’un établissement d’hôtellerie et ou de restauration internationale.