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MSc Ferrières, Formation Pâtisserie : les places sont limitées !
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Renseignements
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Bachelor of Arts
L'intégration dans le monde de l'entreprise.
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Format
À plein temps en 1ère année
Rythme alterné dès la 2ème année
Durée du programme
3 ans
Campus
Ferrières
Barcelone (optionnel)
Frais de scolarité
16 000 € **
Carrière
100% Employabilité
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programme du Bachelor Ferrières 2022-2023
1ère année en Cycle Préparatoire – Prépa Métiers
- Opérer un reset cognitif à 360° afin de prendre le contrôle de mon avenir
- Apprendre à mieux me connaître pour identifier mes talents dominants et axes d’amélioration prioritaires pour mieux interagir avec l’ensemble des parties prenantes
- Expérimenter en situation réelle l’ensemble des fonctions opérationnelles des différents corps de métiers (PAP)
- Asseoir les bases de ma future crédibilité opérationnelle
- Initier mon employabilité par la polyvalence de mes aptitudes
2ème année du Bachelor – Expatriation et Professionnalisation
- M’initier au management d’équipes et de projets entrepreneuriaux
- M’enrichir des bénéfices générés par mon implication au sein d’un collectif de travail
- Identifier chez l’autre les compétences complémentaires des miennes pour collaborer efficacement
- Renforcer mon employabilité par la diversification de mes compétences et l’élargissement de ma culture
- Confirmer les métiers les plus en phase avec mes aptitudes pour définir mon projet professionnel à court et moyen terme.
3ème année du Bachelor – Consolidation et projet de fin d’études
- Assouvir ma passion et ma soif de travailler aux côtés des meilleurs experts de mon domaine de prédilection
- Renforcer mon expertise professionnelle pour garantir mon immédiate productivité à la sortie du Bachelor
- Approfondir ma technicité et maîtriser les détails spécifiques qui permettent d’atteindre l’Excellence
Modalités et moyens pédagogiques
L’Expérience de Formation Ferrières combine 4 principales modalités d’apprentissage:
- L’« ENSEIGNEMENT PROFESSIONNALISANT » qui permet d’acquérir les connaissances technologiques, scientifiques et techniques composant le parcours de formation, à un niveau d’expertise déterminé : Il est dispensé sous format de cours interactifs.
- L’« ENSEIGNEMENT APPLIQUÉ (PAP, pour Programme Accélérateur de Professionnalisation)» qui permet de transférer dans la pratique les connaissances acquises et aussi d’assimiler dans le milieu professionnel les problématiques des entreprises du secteur de l’hospitalité. Cet enseignement contribue également à l’épanouissement personnel tant au niveau de la maturité qu’au niveau de ses choix en matière d’orientation professionnelle (domaines d’activité, entreprises, métiers, professions, secteurs géographiques, etc.).
- L’« ENSEIGNEMENT INDUCTIF » par la participation à des événements récurrents ou exceptionnels (salons, rencontres, masterclasses, concours, visites, stages…).
- L’ « ACCOMPAGNEMENT INDIVIDUALISE » au développement personnel, à la poursuite d’études, au projet professionnel et à l’employabilité.
Modalités d’évaluation
Chaque cours est évalué tant sous format de Contrôle Continu (CC) que par un Examen Final (ExF). L’ensemble des évaluations pour chaque cours conduit à une note de CC qui compte pour 60% et une note d’ExF qui compte pour 40%.
- Contrôle continu (exemples car spécifique à chaque cours) : Participation, QCM, Présentation orale individuelle ou en groupe…
- Examen final : Epreuve pratique de mise en situation professionnelle, Etude de cas, réalisation de projet, Soutenance de dossier, Mémoire de fin d’études…
*Titre RNCP de niveau 6 (équivalent Bac +3). Manager en hôtellerie et restauration internationales
La certification s’obtient par capitalisation des 4 blocs de compétences , et donc validation des cours liés ou équivalence dans le cadre de la VAE.
Pour valider la certification chaque apprenant doit donc valider l’ensemble des compétences composant chaque bloc de compétences.
Format
À plein temps en 1ère année
Rythme alterné dès la 2ème année
Durée du programme
3 ans
Campus
Ferrières
Barcelone (optionnel)
Frais de scolarité
16 000 € **
Carrière
100% Employabilité
RNCP
Niveau 6*
Langues
FR + ANG
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Mode de Vie Ferrières
La Vie Etudiante
Coordonnée par Le Bureau des Etudiants (BDE), Ferrières encourage le développement de la vie associative, facteur clé de l'épanouissement de ses étudiants sur le Campus.
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Le PAP
Pendant sa formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements.
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Ecosystème Ferrières
L’écosystème Ferrières offre aux étudiants une expérience professionnelle exceptionnelle et les confronte immédiatement à “l’Excellence” grâce à plusieurs restaurants, traiteur et un hôtel 4*.
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