Journées Portes Ouvertes
Le Samedi 20 Mars de 10h à 16h, au sein du Château de Ferrieres.
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L'inclusion dans le monde de l'entreprise.
À plein temps
2 ans Cycle préparatoire
+ 1 an de spécialisation
Ferrières
18 400 € par an
Ferrières propose une gamme de programmes qui répond avec pertinence aux ambitions de ses étudiants et aux besoins des entreprises.
Maîtriser les techniques fondamentales de cuisine et développer sa créativité.
Maîtriser les techniques fondamentales de pâtisserie et développer sa créativité.
Maîtriser l’art de l’accord mets et boissons en s’adaptant aux goûts du client.
Maîtriser la coordination des outils techniques et humains afin que chaque chambre soit impeccable pour chaque nouveau client, en collaboration étroite avec les services techniques et la réception.
Maîtriser la composition des cartes des mets, desserts et vins en collaboration avec les chefs cuisinier, pâtissier et sommelier et anticiper chaque besoin du client.
Maîtriser les procédures à mettre en place de la réservation au départ du client ainsi que la planification du travail de ses collaborateurs.
La 3ème année de spécialisation Bachelor Ferrières offre à l’étudiant une expertise et une expérience approfondies dans le métier de son choix. L’étudiant a la possibilité d’effectuer cette 3ème année en alternance.
Vous cherchez une spécialisation en hôtellerie, restauration, évènementiel, ressources humaines? Découvrez l’IBBA
Coordonnée par Le Bureau des Etudiants (BDE), Ferrières encourage le développement de la vie associative, facteur clé de l'épanouissement de ses étudiants sur le Campus.
En Savoir PlusPendant sa formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements.
En Savoir PlusL’écosystème Ferrières offre aux étudiants une expérience professionnelle exceptionnelle et les confronte immédiatement à “l’Excellence” grâce à plusieurs restaurants, traiteur et un hôtel 4*.
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