Rentrée 2023-2024 :
MSc Ferrières, Formation Pâtisserie : les places sont limitées !
Rentrée 2024-2025 :
Bonne nouvelle, les candidatures sont ouvertes.
RenseignementsAvant d’intégrer Ferrières, j’étais dans le domaine du transport.
Ce que je souhaitais, c’était intégrer une école sérieuse et rigoureuse afin de développer mon « savoir-être » et mon « savoir-faire ». Ce sont des qualités indispensables pour avancer dans n’importe quel domaine, mais sans doute davantage dans la Gastronomie.
Les plus belles rencontres de mon cursus à Ferrières ont été celles avec le Chef LECANU et toute l’équipe du Royal Monceau, avec qui j’ai eu le plaisir d’évoluer durant mon stage.
Si je devais choisir un seul mot pour décrire le Chef Emmanuel LECANU, ce serait « esprit d’équipe »
J’en ai deux : Le premier est le jour où j’ai fait la connaissance du Chef Emmanuel LECANU, et le second ma semaine d’examen, que j’ai beaucoup apprécié. Les examens ont un format vraiment intéressant et original, j’en garde un très bon souvenir.
J’ai effectué mes stages Au Royal Monceau « Pierre HERMÉ »
A titre personnel, ce que j’ai préféré dans ce programme de l’Ecole Ferrières, c’est la vision et les valeurs que l’on nous a transmises : zéro gaspillage et aussi l’importance de se remettre constamment en question afin d’avancer dans la vie.
Qu’il faut toujours continuer à se former et progresser, peu importe le tarif. Si c’est une passion, alors il n’y a pas à hésiter, il faut briser ces barrières et foncer, seul le résultat compte.