Summer School
2022-23

Informations Générales

Découvrez l’environnement Ferrières à travers des ateliers qui associent l’Excellence à la Française aux exigences évolutives du monde de l’hospitalité et de la restauration !

Plus de 20 sujets sont couverts en format de cours, masterclasses et ateliers d’inspiration. La majorité du Campus d’été est animée en anglais.

Présentation

• Son ambition est d’offrir aux étudiants un moment d’apprentissage et de développement, technique, comportemental et professionnel.
• Que vous décidiez de venir pour un cours d’une journée ou une formation d’1 mois, nous vous garantissons une immersion dans l’atmosphère Ferrières où nous associons l’excellence à la française aux exigences évolutives du monde de l’hospitalité et de la restauration. Plus de 20 sujets sont couverts en format de cours, master class et ateliers d’inspiration.

Programme 2022 – 23

• Semaine 1 – Immersion dans le milieu de l’hospitalité et du leadership, développement du réseau professionnel.
• Semaine 2 – Gestion des opérations hôtelières, développement du réseau professionnel
• Semaine 3 – Introduction à la culture du vin et de la gastronomie, opérations et développement du réseau professionnel Durant les différents ateliers, vous développerez des compétences fondamentales dans les domaines cités ci-dessus, particulièrement accentuées sur l’Excellence à la Française.
• Semaine 4 – Initiation à l’entrepreunariat et au leadership
• Semaines 5 à 7 – PAP (programme accélérateur de professionnalisation)
• Semaines de 8 à 13 – Stage conventionné facultatif
• Langue : L’anglais est le plus utilisé, les masterclasses et les conférences sont en français avec traduction.
• Options complémentaires avec supplément : Accueil 4*, pension complète, transport, masterclasses, inspections des lieux, dégustation et divertissement en restaurant.

Modalités et Moyens Pédagogiques

L’Expérience de Formation Ferrières combine 3 principales modalités d’apprentissage:

• L’« ENSEIGNEMENT PROFESSIONNALISANT » qui permet d’acquérir les connaissances technologiques, scientifiques et techniques composant le parcours de formation, à un niveau d’expertise déterminé : Il est dispensé sous format de cours interactifs.
• L’« ENSEIGNEMENT APPLIQUÉ (Stage Alterné)» qui permet de transférer dans la pratique les connaissances acquises et aussi d’assimiler dans le milieu professionnel les problématiques des entreprises du secteur de l’hospitalité. Cet enseignement contribue également à l’épanouissement personnel tant au niveau de la maturité qu’au niveau de ses choix en matière d’orientation professionnelle (domaines d’activité, entreprises, métiers, professions, secteurs géographiques, etc.).
• L’« ENSEIGNEMENT INDUCTIF » par la participation à des événements récurrents ou exceptionnels (salons, rencontres, masterclasses, concours, visites, stages…).

Modalités d’évaluation:

Chaque cours est évalué tant sous format de Contrôle Continu (CC) que par un Examen Final (ExF). L’ensemble des évaluations pour chaque cours conduit à une note de CC qui compte pour 60% et une note d’ExF qui compte pour 40%.

• Contrôle continu (exemples car spécifique à chaque cours) : Participation, QCM, Présentation orale individuelle ou en groupe…
• Examen final : Epreuve pratique de mise en situation professionnelle.

Admissions

L’admission au programme Summer School (Hospitality, Leadership, Food & Wine Management) est ouverte aux étudiants et professionnels de toutes nationalités.

Le candidat devra présenter un niveau d’anglais IELTS à 5.5 ou un score compris entre 7650 et 700 au TOELF ou équivalent.

Prérequis

• Avoir 18 ans ou plus
• Etre originaire de l’un des pays de l’UE ou porteur d’un titre de séjour en cours de validité et autorisant le suivi des études sur le sol français
• Cas des candidat hors cursus double-diplôme:
  
  Un niveau de français équivalent au DELF B1 est nécessaire pour suivre les cours dispensés en Français.L’étudiant qui au moment de son inscription n’est pas au niveau DELF B1 doit fournir la preuve de son engagement à se mettre à niveau (inscription à des cours particuliers, en ligne ou à un programme intensif de FLE).Dès paiement de son acompte, un accès personnel à la plateforme d’apprentissage des langues Rosetta Stone lui est gracieusement communiqué par Ferrières à sa demande.Si à son arrivée à Ferrières son niveau se révèle toujours insuffisant il devra s’inscrire à des cours de FLE par le biais de l’organisme de son choix.

Traitement de votre candidature

Première évaluation: Examen du dossier de candidature (25% de l’evaluation finale)
Le dossier de candidature est déposé sur le portail étudiant accessible depuis le site internet de l’école Ferrières.

Les critères d’évaluation du dossier sont les suivants :

Potentiel professionnel : évaluation du parcours antérieur
⁎ Parcours scolaire et/ou professionnel antérieur ;
⁎ Niveau linguistique ;
⁎ Qualité du parcours expérientiel précédent ;
⁎ Recommendations émanant d’employeurs ou formateurs ;
⁎ Projet professionnel futur présenté dans la lettre ou vidéo de motivation.

Potentiel Personnel :
⁎ Implication dans les activités extra-scolaires/professionnelles ;
⁎ Projets et activités personnels du candidat ;
⁎ Voyages à l’étranger, participation à des événements culturels, associatifs, professionnels… ;

Deuxième évaluation : (75% de l’évaluation finale)
Communication :
Test de personnalité, analyse d’un article académique et production d’une vidéo

Entretien de motivation :
Cet échange oral consiste en un entretien qui sert à évaluer la motivation et le potentiel du candidat, son adéquation avec les besoins du secteur, les valeurs de l’école et la cohérence de son projet professionnel.Il se déroule sous la forme d’un échange en présentiel ou à distance entre les sélectionneurs et le candidat. Ce dernier se verra poser des questions informelles servant à mieux le connaître et pour lui donner l’occasion de s’exprimer sur son expérience et ses attentes (précédentes expériences, projets entrepris, voyages à l’étranger, cheminement personnel pour définir son nouveau projet de vie etc.)

Les résultats sont communiqués par courriel aux candidats au plus tard 2 semaines après l’entretien de motivation.

Frais de scolarité

• 400 € / jour
• 1500 € / semaine
• 4500 € / 4 semaines complètes
• Si vous choisissez le programme complet ou les modules des semaines 3 et 4, un supplément de 500 € sera demandé pour obtenir le matériel et l’uniforme.
• Contactez-nous pour commencer à façonner votre programme personnalisé et découvrir les possibilités de stages.
• Pour les étudiants GEM, il est possible de participer à un programme de 13 semaines : 4 semaines de cours, 3 semaines de PAP (Programme Accélérateur de Professionnalisation) et 6 semaines de stage.