Rentrée 2023-2024 :
MSc Ferrières, Formation Pâtisserie : les places sont limitées !
Rentrée 2024-2025 :
Bonne nouvelle, les candidatures sont ouvertes.
RenseignementsLes Bases et les Techniques Avancées de la Pâtisserie Française
Participez au concours et gagnez votre place pour notre formation pâtisserie d’une valeur de 11500€, totalement prise en charge par Ferrières Hospitality and Luxury Management School.
écosystème Ferrières
5 mois de formation + 2 mois de stage
2 Octobre 2023 ou 5 Mars 2024
débutant(e)
Francais / Anglais
11 500 €
La formation Pâtisserie d’Excellence va vous permettre de développer vos connaissances théoriques et pratiques. Les techniques fondamentales de pâtisserie vous seront enseignées, vous apprendrez à composer des œuvres pâtissières classiques et revisitées en jouant sur les formes, les couleurs, les structures et les assemblages. Le but est de créer la surprise chez le client, aussi bien visuelle que gustative.
Master Classe Croquembouche
Master Classe Boulangerie
Examen final
L’Expérience de Formation Ferrières combine 3 principales modalités d’apprentissage:
Chaque cours est évalué tant sous format de Contrôle Continu (CC) que par un Examen Final (ExF). L’ensemble des évaluations pour chaque cours conduit à une note de CC qui compte pour 60% et une note d’ExF qui compte pour 40%.
Si vous souhaitez postuler à ce programme, nous vous invitons à créer votre profil en ligne et ajouter les documents suivants :
Traitement de votre candidature
Première évaluation: Examen du dossier de candidature (25% de l’evaluation finale)
Le dossier de candidature est déposé sur le portail étudiant accessible depuis le site internet de l’école Ferrières.
Les critères d’évaluation du dossier sont les suivants :
Potentiel professionnel : évaluation du parcours antérieur
⁎ Parcours scolaire ;
⁎ Niveau linguistique ;
⁎ Qualité du parcours expérientiel précédent ;
⁎ Recommendations émanant d’employeurs ou formateurs ;
⁎ Projet professionnel futur présenté dans la lettre ou vidéo de motivation.
Potentiel Personnel :
⁎ Implication dans les activités extra-scolaires ;
⁎ Projets et activités personnels du candidat ;
⁎ Voyages à l’étranger, participation à des événements culturels, associatifs, professionnels… ;
Deuxième évaluation : Entretien de motivation. (75% de l’évaluation finale)
Cet échange oral consiste en un entretien à distance ou en face à face qui sert à évaluer la motivation et le potentiel du candidat ainsi que son adhésion aux valeurs Ferrières. Il se déroule sous la forme d’un échange en présentiel ou à distance entre les sélectionneurs et le candidat. Ce dernier se verra poser des questions informelles servant à mieux le connaître et pour lui donner l’occasion de s’exprimer sur son expérience et ses attentes (précédentes expériences, projets entrepris, voyages à l’étranger, cheminement personnel pour définir son nouveau projet de vie etc.)
Les résultats sont communiqués par courriel aux candidats au plus tard 2 semaines après l’entretien de motivation.
Selon niveau académique précédemment validé avant l’entrée à Ferrières
Taux de réussite 2022 : 100%
Possibilité d’évoluer en tant que commis dans une brigade, une boutique
Pour tous les programmes : *
*Programme soumis à évolution selon opportunités d’amélioration et évolution des pratiques professionnelles.