Swipe
S'inscrire

Informations Générales

Generic placeholder image
Campus

écosystème Ferrières

Generic placeholder image
Durée du programme

6 mois

Generic placeholder image
Date de début

05/10/2021

Generic placeholder image
Niveau

débutant(e)

Generic placeholder image
Langue

Francais / Anglais

Generic placeholder image
Frais de scolarité

9500 €

Description:

La formation Chef de Rang va vous permettre de développer vos connaissances théoriques et pratiques aussi bien en termes d’interaction client que de vente. Les codes fondamentaux de la restauration de luxe vous seront enseignés, vous apprendrez l’art de la table et de l’écoute. Le but est que le client passe un agréable moment grâce à votre service et à votre sourire.

Objectif:

  • Maîtriser les techniques et attitudes professionnelles (savoir, savoir-faire, savoir-être).
  • Définir les fonctions et les postes au sein du restaurant
  • Maîtriser ses supports de vente et leurs contenus
  • Accueillir et installer confortablement les clients
  • Identifier les besoins du client pour savoir y répondre de manière adaptée
  • Commercialiser les différentes cartes dans le respect des cultures, régimes et allergies
  • Interagir efficacement avec les différents acteurs du restaurant et de la cuisine
  • Maîtriser les services et animations en salle
  • Développer sa crédibilité professionnelle et son efficacité (culture professionnelle gastronomique, pratiques professionnelles d’excellence, visites professionnelles, PAP Ecosystème diversifié, stage opérationnel).
  • Entretenir les espaces, mobiliers et matériels
  • Approvisionner le service en matériels et produits

Aperçu – Méthode pédagogique:

  • Apprendre
  • Comprendre
  • Pratiquer
  • Evaluer
  • Maîtriser

Droits de Scolarité

Formation ouverte aux personnes de 18 ans et plus dans le cadre d’une poursuite d’études pour élargir ses compétences, ou d’une reconversion professionnelle sans niveau d’études minimum. Si vous souhaitez postuler à ce programme, nous vous invitons à créer votre profil en ligne et y ajouter: CV, lettre de motivation, photocopie de la carte d’identité. Un entretien de motivation avec le jury Ferrières vous sera ensuite proposé après réception de votre dossier.

Prix: 9500 euros + frais liés aux options de certifications en français et anglais.

Durée: 6 mois

Carrière

Chef de rang en établissement de luxe

Explorez d'autres Programmes Courts

Initiation à la Viennoiserie et à la Pâtisserie.

En Savoir Plus

Formation Restauration

En Savoir Plus

Formation Sommellerie

En Savoir Plus