Rentrée 2023-2024 :
MSc Ferrières, Formation Pâtisserie : les places sont limitées !
Rentrée 2024-2025 :
Bonne nouvelle, les candidatures sont ouvertes.
Renseignements
Ecosystème Ferrières
11 mois
Mars 2024
débutant(e)
Français
10 500 €
11 mois de Formation dont un stage alterné à hauteur de 70% du temps.
Devenir le/la « Nourrice » de clients tout autant curieux qu’inquiets ne s’improvise pas, mais se vit avec passion : « Nourrir l’autre » est forcément riche de symbolique quand chaque être humain a initialement reçu cette promesse de vie de sa propre mère.
Ce programme forme les étudiants aux techniques et savoir-faire professionnels du métier choisi, il comprend des enseignements professionnels et des stages obligatoires.
Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et d’organisation de la profession.
Organiser, réaliser et contrôler une production.
L’Expérience de Formation Ferrières combine 3 principales modalités d’apprentissage:
Chaque cours est évalué tant sous format de Contrôle Continu (CC) que par un Examen Final (ExF). L’ensemble des évaluations pour chaque cours conduit à une note de CC qui compte pour 60% et une note d’ExF qui compte pour 40%.
Si vous souhaitez postuler à ce programme, nous vous invitons à créer votre profil en ligne et ajouter les documents suivants :
Traitement de votre candidature
Première évaluation: Examen du dossier de candidature (25% de l’evaluation finale)
Le dossier de candidature est déposé sur le portail étudiant accessible depuis le site internet de l’école Ferrières.
Les critères d’évaluation du dossier sont les suivants :
Potentiel professionnel : évaluation du parcours antérieur
⁎ Parcours scolaire ;
⁎ Niveau linguistique ;
⁎ Qualité du parcours expérientiel précédent ;
⁎ Recommendations émanant d’employeurs ou formateurs ;
⁎ Projet professionnel futur présenté dans la lettre ou vidéo de motivation.
Potentiel Personnel :
⁎ Implication dans les activités extra-scolaires ;
⁎ Projets et activités personnels du candidat ;
⁎ Voyages à l’étranger, participation à des événements culturels, associatifs, professionnels… ;
Deuxième évaluation : Entretien de motivation. (75% de l’évaluation finale)
Cet échange oral consiste en un entretien à distance ou en face à face qui sert à évaluer la motivation et le potentiel du candidat ainsi que son adhésion aux valeurs Ferrières. Il se déroule sous la forme d’un échange en présentiel ou à distance entre les sélectionneurs et le candidat. Ce dernier se verra poser des questions informelles servant à mieux le connaître et pour lui donner l’occasion de s’exprimer sur son expérience et ses attentes (précédentes expériences, projets entrepris, voyages à l’étranger, cheminement personnel pour définir son nouveau projet de vie etc.)
Les résultats sont communiqués par courriel aux candidats au plus tard 2 semaines après l’entretien de motivation.
Selon niveau académique précédemment validé avant l’entrée à Ferrières
Commis cuisine avec possibilité d’évoluer dans une brigade.
*Programme soumis à évolution selon opportunités d’amélioration et évolution des pratiques professionnelles.