L'Ecole Ferrières n'est pas sur Parcoursup
L'admission se fait hors Parcoursup
Candidater
écosystème Ferrières
3 mois
débutant(e)
Francais / Anglais
6 000 €
La formation Initiation à la Viennoiserie et à la Pâtisserie 2021-2022 va vous permettre de développer vos connaissances théoriques et pratiques en termes de création pâtissière et boulangère. Les techniques fondamentales de panification et de viennoiserie classiques et contemporaines vous seront enseignées, vous apprendrez à gérer votre production. Le but est de partager vos produits avec les clients qui en profiteront quotidiennement durant leurs repas.
Chacun des cursus donne lieu à une évaluation régulière du travail et des progrès accomplis par les étudiants/apprenants.
Les conditions et critères d’évaluation sont communiqués en début de programme par les enseignants responsables de chaque parcours.
L’ensemble des évaluations conduit à une note de contrôle continu qui compte pour 60% et une note d’examen final qui compte pour 40%.
Formation ouverte aux personnes de 18 ans et plus dans le cadre d’une poursuite d’études pour élargir ses compétences, ou d’une reconversion professionnelle sans niveau d’études minimum. Si vous souhaitez postuler à ce programme, nous vous invitons à créer votre profil en ligne et y ajouter: CV, lettre de motivation, photocopie de la carte d’identité. Un entretien de motivation avec le jury Ferrières vous sera ensuite proposé après réception de votre dossier.
Prix : 6000 euros*
Frais d’admission, mallette de couteaux et uniformes inclus.
Possibilité d’intégrer une brigade de boulangers.