Le Programme Accélérateur de Professionalisation

Le PAP est une spécificité de l’École Ferrières

Durant leur cursus, les étudiants sont confrontés à la réalité du terrain au sein même de nos restaurants et hôtels.
Pendant leur formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements. Cette insertion répond aux apprentissages académiques. Au fur et à mesure de sa montée en compétence, chaque étudiant acquiert une expérience professionnelle unique par sa diversité et par sa qualité.

Double Objectif

• S’immerger dans la réalité des métiers de l’hôtellerie, du luxe ou de la restauration pour engager un processus d’apprentissage in situ aux côtés de professionnels reconnus.
• Faire face aux exigences de la vie professionnelle.