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Chaque année plus de cent intervenants, tant internes qu’externes, se relaient pour accompagner nos étudiants à s’élever vers les sommets qu’ils visent.

Notre corps académique est calibré pour s’adapter au plus près à la diversité de leurs projets, comme à la progression de leur cursus et leur montée en compétences.

  • Professeurs, enseignants et formateurs issus des plus grandes institutions françaises et internationales :
  • Professeurs certifiés et/ou agrégés pour réussir l’intégration à l’enseignement supérieur en première année.
  • Professionnels expérimentés et reconnus tout au long des différents cursus (Meilleurs Ouvriers de France, chefs d’entreprises, directeurs(trices), entrepreneurs, conseillers…)
  • Docteurs et experts professionnels reconnus en MSc.
  • Corps académique de Ferrières à demeure : En plus des enseignants spécialisés, les membres du comité exécutif ainsi que les responsables opérationnels de l’écosystème Ferrières interviennent dans tous les cursus, afin de rapprocher au quotidien l’enseignement des réalités économiques et entrepreneuriales. Le corps académique de Ferrières accueille aussi en son sein des tuteurs, référents et conseillers tous au contact direct des étudiants :
  • Tuteurs opérationnels : Supervisent les opérations et encadrent les étudiants à l’occasion du PAP

Tuteurs opérationnels

Supervisent les opérations et encadrent les étudiants à l’occasion du PAP

Laetitia Petazzi

Directrice Hôtel Paxton - Ferrières

Laura Nebot

Directrice Hôtel Paxton - Barcelone

Alisson Cantin

Responsable restauration

Desty Brami

Chef Pâtissier Exécutif

Marc-Antoine Minard

Directeur du Restaurant
"Le Chai"

Yannick Quemin

Chef de cuisine du restaurant Gastronomique "Le Baron"

Julien Franceschetti

Directeur de salle du restaurant Gastronomique
"Le Baron"

Référents professionnels

Forment à leur spécialité et pilotent les Ateliers Ferrières

Uta Voelckel

Référente Métiers du Housekeeping (Service des étages)

Sergio Carreira

Référent Métiers des Arts de la table, du Service et de la sommellerie

Emmanuel Lecanu

Chef Enseignant Formation Pâtisserie

Pascal Rahbé

Référent métiers de l’Hébergement

Sothaï Seng

Responsable des programmes MSc - Référent Leadership, Coaching et Développement Personnel

Conseillers pédagogiques

Enseignent leur expertise et participent à la mise à jour permanente des programmes

Carole Frusetta

Sales & Marketing

Valérie Delage

Culture et langages
Responsable du pôle Partenariats & Employabilité

Sandra Sellam

Ressources Humaines

Serge Chamelian

Revenue Management

Jean-Luc Hauss

Évènementiel

Pascal Bichon

Finance & Asset Management

Eric Bidault

Stratégies de Développement International

Sébastien Sclafer

Gestion & Finance

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Pour vous informer davantage sur notre Ecole, notre Campus et nos programmes, téléchargez la brochure et découvrez Ferrières.

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