Rentrée 2023-2024 :
MSc Ferrières, Formation Pâtisserie : les places sont limitées !
Rentrée 2024-2025 :
Bonne nouvelle, les candidatures sont ouvertes.
RenseignementsChaque année plus de cent intervenants, tant internes qu’externes, se relaient pour accompagner nos étudiants à s’élever vers les sommets qu’ils visent.
Notre corps académique est calibré pour s’adapter au plus près à la diversité de leurs projets, comme à la progression de leur cursus et leur montée en compétences.
Supervisent les opérations et encadrent les étudiants à l’occasion du PAP
Directrice Hôtel Paxton - Ferrières
Directrice Hôtel Paxton - Barcelone
Responsable restauration
Chef Pâtissier Exécutif
Directeur du Restaurant
"Le Chai"
Chef de cuisine du restaurant Gastronomique "Le Baron"
Directeur de salle du restaurant Gastronomique
"Le Baron"
Forment à leur spécialité et pilotent les Ateliers Ferrières
Référente Métiers du Housekeeping (Service des étages)
Référent Métiers des Arts de la table, du Service et de la sommellerie
Chef Enseignant Formation Pâtisserie
Référent métiers de l’Hébergement
Responsable des programmes MSc - Référent Leadership, Coaching et Développement Personnel
Enseignent leur expertise et participent à la mise à jour permanente des programmes
Sales & Marketing
Culture et langages
Responsable du pôle Partenariats & Employabilité
Ressources Humaines
Revenue Management
Évènementiel
Finance & Asset Management
Stratégies de Développement International
Gestion & Finance