Swipe

Chaque année plus de cent intervenants, tant internes qu’externes, se relaient pour accompagner nos étudiants à s’élever vers les sommets qu’ils visent.

Notre corps académique est calibré pour s’adapter au plus près à la diversité de leurs projets, comme à la progression de leur cursus et leur montée en compétences.

  • Professeurs, enseignants et formateurs issus des plus grandes institutions françaises et internationales :
  • Professeurs certifiés et/ou agrégés pour réussir l’intégration à l’enseignement supérieur en première année.
  • Professionnels expérimentés et reconnus tout au long des différents cursus (Meilleurs Ouvriers de France, chefs d’entreprises, directeurs(trices), entrepreneurs, conseillers…)
  • Docteurs et experts professionnels reconnus en MSc.
  • Corps académique de Ferrières à demeure : En plus des enseignants spécialisés, les membres du comité exécutif ainsi que les responsables opérationnels de l’écosystème Ferrières interviennent dans tous les cursus, afin de rapprocher au quotidien l’enseignement des réalités économiques et entrepreneuriales. Le corps académique de Ferrières accueille aussi en son sein des tuteurs, référents et conseillers tous au contact direct des étudiants :
  • Tuteurs opérationnels : Supervisent les opérations et encadrent les étudiants à l’occasion du PAP

Tuteurs opérationnels

Supervisent les opérations et encadrent les étudiants à l’occasion du PAP

Jean Marie Kouyoumji

Hôtellerie et Restauration

Laetitia Petazzi

Commercial & Marketing

Desty Brami

Pâtisserie Château

Marc-Antoine Minard

Salle Château

Ludovic Petit

Cuisine Château

Alisson Cantin

Banquet & Traiteur

Référents professionnels

Forment à leur spécialité et pilotent les Ateliers Ferrières

Sergio Carreira

Arts de la table, du Service et de la sommellerie

Romain Gourmoud

Chef Enseignant Formation Cuisine

Emmanuel Lecanu

Chef Enseignant Formation Pâtisserie

Pascal Rahbé

Hébergement

Uta Voelckel

Housekeeping (Service des étages)

Sothaï Seng

RH & développement personnel

Conseillers pédagogiques

Enseignent leur expertise et participent à la mise à jour permanente des programmes

Carole Frusetta

Sales & Marketing

Vincent Féron

Œnologie

Nathalie Paldacci

Luxe & Retail

Serge Chamelian

Revenue Management

Valérie Delage

Culture et langages

Jean-Luc Hauss

Évènementiel

Pascal Bichon

Finance & Asset Management

Eric Bidault

Stratégies de Développement International

Sophie Heu

Ressources Humaines

Jason Brillante

Digital & Numérique