Traîne

Patrick Juhel

Patrick Juhel, Meilleurs Ouvriers de France 2000, est le Chef Exécutif des cuisines du Château de Ferrières. Tout au long du cursus des étudiants cuisine, il les guide lors du Programme Accélérateur de Professionnalisation (PAP) où ils sont amenés à travailler en collaboration.

Son palmarès

  • Meilleur Ouvrier de France – Cuisine 2000
  • Chevalier de l’Ordre National du Mérite
  • Officier de l’Ordre du Mérite Agricole
  • Chevalier de l’Ordre des Palmes Académiques
  • Membre des Maitres Cuisiniers de France
  • Administrateur des Cuisiniers de France
  • Membre titulaire de l’Académie Culinaire de France
  • Membre des Toques Blanches Internationales
  • Membre de l’Académie Nationale de Cuisine
  • Disciple d’Auguste Escoffier
  • Membre du Club Prosper Montagné

Sa carrière

  • Conseiller culinaire pour Sobraques Distribution Perpignan
  • Chef de Cuisine au Château L’Hospitalet, basé à Narbonne
  • Chef d’une maison bourgeoise à Lutry, Suisse
  • Chef des Cuisines de l’Hôtel Intercontinental devenu le Westin Paris Vendôme en 2005
  • Chef de Cuisine au restaurant Jacqueline Fenix, basé à Neuilly
  • Sous-Chef à l’Hôtel Méridien Montparnasse, à Paris
  • Chef de Partie poissonnier au Montparnasse Park Hôtel, à Paris
  • Demi-Chef de Partie au Sheraton Hotel Paris

Formation de "Patrick Juhel"