L'Ecole Ferrières n'est pas sur Parcoursup
L'admission se fait hors Parcoursup
Candidater
À plein temps
2 ans Cycle préparatoire
+ 2 ans de spécialisation
Ferrières / Barcelone
18 400 € par an
100% Employabilité
Le Manager en Hôtellerie et Restauration Internationales est amené à diriger tout le personnel de son entreprise ou service : Salle, Cuisine, Hôtel, ainsi que développer l’activité et la rentabilité du restaurant, de l’hôtel, de l’hôtel-restaurant, en adéquation avec les objectifs fixés par la direction. Il gère et développe les relations clients dans un environnement international.
Les compétences attestées par la certification sont regroupées au sein de 4 blocs distincts:
Bloc 1: élaboration de la stratégie commerciale, marketing et digitale de l’activité de l’hôtellerie-restauration internationale.
Bloc 2: management opérationnel de la production de services en hôtellerie et restauration internationales.
Bloc 3: pilotage et management des collaborateurs de l’Hôtellerie-Restauration dans un contexte international.
Bloc 4: gestion et pilotage administratif et financier d’un établissement d’hôtellerie et ou de restauration internationale.
A la fin du Cycle Préparatoire, les étudiants qui poursuivent leurs études par le IBBA bénéficient d’un programme exceptionnel, enseigné entièrement en anglais.
Deux années qui leur permettront de devenir autonomes et adaptables au contexte multiculturel et de développer leurs compétences dans la spécialisation de leur choix.
Semestre 5: campus Ferrières à Barcelone
Semestre 6: expatriation académique ou professionnelle
Semestre 7 à Ferrières: choix de sa spécialisation
Semestre 8 à Ferrières: pilotage de projet, en conformité avec la spécialisation retenue.
L’alternance est possible en quatrième année.
L’évaluation des compétences définies au sein des 4 blocs de compétences se fait pour chaque cours, par la voie du contrôle continu en cours de formation et d’examens finaux. L’obtention de chaque ECTS au sein de chaque cours est validé à 60% par le contrôle continu et à 40% par l’examen final.
Titre RNCP Manager en hôtellerie et restauration internationales – niveau 6 –
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Coordonnée par Le Bureau des Etudiants (BDE), Ferrières encourage le développement de la vie associative, facteur clé de l'épanouissement de ses étudiants sur le Campus.
En Savoir PlusPendant sa formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements.
En Savoir PlusL’écosystème Ferrières offre aux étudiants une expérience professionnelle exceptionnelle et les confronte immédiatement à “l’Excellence” grâce à plusieurs restaurants, traiteur et un hôtel 4*.
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