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Venez nous rencontrer le 25.05.2019

LA SUMMER SCHOOL FERRIÈRES 2018

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CHAQUE ANNÉE, L’ÉCOLE HÔTELIÈRE FERRIÈRES PROPOSE DES FORMATIONS COURTE DURÉE QUI ONT POUR AMBITION D’OFFRIR AUX ÉTUDIANTS COMME AUX PROFESSIONNELS DES APPRENTISSAGES TECHNIQUES, COMPORTEMENTAUX ET PROFESSIONNELS.

 

SUMMER SCHOOL : À LA DÉCOUVERTE DE L’UNIVERS FERRIÈRE

La  Summer School de l’École Ferrières permet chaque année à des étudiants de tous horizons de découvrir l’environnement Ferrières pendant 1 à 12 semaines. Que ce soit pour un jour ou le programme complet, c’est à travers différents ateliers intensifs portés sur l’Hôtellerie, le Vin, la Gastronomie, le Management & le Leadership que ces futurs étudiants Ferrières pourront associer l’excellence à la française, aux exigences évolutives du monde de l’hospitalité et de la restauration ! La Summer School de l’École Hôtelière Ferrières est destinée aux professionnels comme aux étudiants !

 

UN PROGRAMME AXÉ SUR L’EXCELLENCE À LA FRANÇAISE ET L’HOSPITALITÉ

Au cours de ces différents ateliers, les étudiants développent certaines compétences fondamentales du secteur de l’hospitalité et de l’Excellence française. Différents ateliers tels que « l’art de la table à la française », « l’art de l’accueil à la française »,  visite du marché international de Rungis, Masterclass sur la cuisine française, Management des Vins et Spiritueux, Cours dans le vignoble Ferrières, insertions professionnelles dans les différentes restaurants et hôtels de l’École Ferrières… La Summer School de l’École Hôtelière s’organise en 4 semaines :

  • Semaine 1 : « Immersion in Hospitality, Major Actors & Trends, Networking »
  • Semaine 2 : « Introduction to Food & Wine Culture, Operations & Networking »
  • Semaine 3 : « Introduction Hotel Operations & Networking »
  • Semaine 4 : « Introduction to Hospitality Management & Leadership »

 

LE MASTÈRE FERRIÈRES EN DOUBLE DIPLÔME AVEC GRENOBLE ÉCOLE DE MANAGEMENT

Ferrières, l’École de l’excellence à la française et GEM, Grenoble École de Management se sont associées en 2016 pour proposer à leurs étudiants un double diplôme de Mastère en Hospitalité Internationale et Innovation, alliant le leadership à des savoir-faire plus techniques. Les étudiants Grenoble Ecole de Management intégrent le double diplôme grâce à l’immersion offerte par le programme Summer School Ferrières.

Au cœur de la Summer School le PAP « Programme Accélérateur de Professionnalisation », les étudiants GEM sont confrontés directement à la réalité du terrain dans nos restaurants et hôtels. Pendant leur formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur différents postes : Cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, vente, réservation, organisation d’évènements… Les étudiants acquièrent donc une expérience professionnelle unique à travers l’écosystème Ferrières.

 

 

GALERIE PHOTO SUMMER SCHOOL 2018

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