Ferrières - L'école de l'excellence à la française
École Ferrières Hôtellerie Gastronomie Luxe

Mastère Ecole Hôtelière Ferrières à Paris

Un Mastère en 2 ans dans une école d’exception

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Un Mastère en 2 ans dans une école d’exception

Les objectifs du Mastère de l’école hotelière Ferrières sont de former des cadres d’excellence compétents et polyvalents, capables d’occuper efficacement des postes à hautes responsabilités et susceptibles de définir les prochaines évolutions du métier.

100% de CDI
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C’est en deuxième année de Mastère que l’étudiant va choisir sa spécialisation :

  • Mastère spécialisation Hôtellerie Internationale – Double diplomation avec SKEMA Business School et Grenoble Ecole de Management
  • Mastère spécialisation Gastronomie et Événementiel
  • Mastère spécialisation Marketing du Luxe

A l’Ecole Ferrières, nous croyons profondément que la réussite passe par une formation alliant théorie et pratique et par la réalisation de soi.

Nous avons élaboré notre programme en étroite collaboration avec de prestigieuses entreprises partenaires dans les secteurs de l’Hôtellerie, de la Gastronomie et du Luxe ainsi que de grandes écoles de commerces.

Les compétences

Le Mastère Ferrières offre des caractéristiques uniques développées à partir des compétences humaines et techniques considérées comme indispensables dans le but de : Réussir dans un environnement dit « VUCA » (Volatile, Uncertain, Complex and Ambiguous). S’adapter aux changements attendus par la 4ème révolution industrielle.

Les méthodes d’apprentissage

La méthodologie du Mastère Ferrières est basée sur « l’apprentissage via la gestion des projets, appliquée sur les enjeux réels des affaires » ou « Project-Based Learning on real Business Issues ».

  • La grande majorité des cours est dispensés au format séminaire.
  • Les intervenants sont des professionnels en activité ou des enseignants-chercheurs.
  • Les apprenants ne sont pas uniquement des résidents Ferrières mais aussi des professionnels souhaitant se perfectionner dans un domaine particulier.
  • Les projets individuels en 1ère année sont des problématiques réelles et actuelles des établissements partenaires.
  • Les étudiants issus des différents parcours académiques bénéficient de « cours de conversion » : fondamentaux culinaires, restauration, hospitalité, service ou finance et management. Des cours de soutien en anglais seront également dispensés pour les étudiants désireux de consolider leur niveau.
  • La professionnalisation est au coeur de la structure du Mastère, comprenant des ateliers leadership, des conférences, des débats, des tables rondes face à des professionnels et un centre de développement de carrière.

La structure et le parcours

La structure du Mastère Ferrières est unique. En plus d’acquérir 120 ECTS sur 4 semestres, les séminaires d’ouverture ainsi que les centres de carrière permettent aux étudiants d’approfondir leur connaissance de soi et de s’initier aux challenges de gestion de temps, de stress et des priorités : à l’image des professionnels.

Ce parcours est un atout majeur pour l’intégration au marché du travail et pour une évolution de carrière rapide.

Les Objectifs :

Une fois diplômé, vous saurez :

  • maîtriser les secteurs et le rôle de l’hospitalité dans leurs industries ;
  • anticiper les comportements des consommateurs et leur impact sur l’évolution de l’entreprise ;
  • insister sur les aspects « attitude et efficacité » du service, la qualité et l’innovation ;
  • appliquer les connaissances managériales, financières et marketing aux projets dans ces domaines ;
  • insister sur l’analyse des données, la distribution électronique et les stratégies de gestion des revenus ;
  • appliquer des techniques de gestion durables et de qualité (amélioration continue) ;
  • anticiper les défis à venir auxquels ces secteurs pourraient faire face ;
  • gérer des projets complexes et le développement commercial.

Année 1

  • Financial Accounting incl: Planning & Controlling
  • Managerial Finance
  • People Management & InterCultural Management
  • Marketing & Consumer Behaviour
  • Executive Accountability & Buiness Law
  • Revenue Management
  • Strategic Management in Hospitality
  • Service Management
  • e-commerce & Online Business
  • Food & Beverage Management
  • Restaurant Entrepreneurship
  • International Wine Culture
  • Innovation & Culinary Trend
  • Marketing & Branding in the Luxury Industry
  • Luxury Distribution (on & offline Distribution Channels)
  • Luxury Management (Business Case)
  • Opening Workshop & Career Centre
  • Leadership & Communication for Entrepreneurs
  • Chinese (Mandarin)
  • Market Overview & Group Project
  • Internship & report

Formation dispensée en anglais uniquement


Année 2

ETRE ACTEUR DE L’INDUSTRIE

  • Advanced Project Management (Globalization Project Work)
  • Research & critical Thinking
  • Advanced Strategy
  • Technology and Technological Convergence (Big Data & Information Systems)
  • Introductions to Facilities & Real Estate Management incl: Négociation, Complex Problem Solving & Decision Making
  • Piloting and Controlling Performance, (Corporate and Project Finance)
  • Quality Management & Sustainability Disaster Management
  • Communication, Marketing & Branding (CRM & e-Marketing, Service Marketing)
  • The Luxury Industry, History, Major Actors & Trends
  • Macro Environment & Trend, Tourism & Hospitality Ecosystem
  • Operations Management in Hospitality
  • Revenue Management : Distribution, Sales, social Media & Guest Feedback (case Study)
  • Opening Workshop
  • Career Center / Professional Development
  • Leadership & Communication for Entrepreneurs
  • People, Teams and Performance, Organizational Behaviour
  • Chinese (Mandarin)

 

EXPLOREZ UNE NOUVELLE EXPERTISE

HOTELLERIE INTERNATIONALE

  • Hospitality Analytics (Big Data)
  • Lifestyle Hospitality
  • 2 Electives Courses

→ Possibilité de double diplôme avec Grenoble Ecole de Management

→ Possibilité de double diplôme avec SKEMA Business School

 

GASTRONOMIE ET EVENEMENTIEL

  • Food & Wine Pairing (Principles & Promotion)
  • Advanced Restaurant Management (Finance & Analytics)
  • Advanced Restaurant Management (Case Study)
  • Catering Operations
  • 2* Electives Courses

→ Possibilité de double diplôme avec Grenoble Ecole de Management

 

MARKETING DU LUXE

  • Luxury Retail Traffic & Supply Management
  • Luxury Services Brand Identity Case Study
  • Luxury Retail B2B vs B2C
  • 2* Electives Courses

→ Possibilité de double diplôme avec Grenoble Ecole de Management

 

DÉVELOPPEZ VOTRE PROFIL ET VOTRE RÉSEAU

  • Masterclasses et Conférences
  • Conversations avec des Entrepreneurs
  • Projet Stage et Mémoire

*L’expertise et les options sont susceptibles d’être modifiée

Investissement de scolarité par année :

  • 1ère année : 20.000 euros
  • 2eme année : 20.000 euros

Pour une entrée directe en Mastère 2, l’investissement est de 25. 000 euros.
Pour un titulaire du diplôme Bachelor Ferrières, l’investissement est de 15. 000 euros par an.

 

Tenue Vestimentaire

L’Ecole Ferrières attache une grande importance au respect d’un strict code vestimentaire. Celui-ci fait partie intégrante du savoir-être qui, conjugué aux compétences académiques et pratiques acquises, font des diplômés des professionnels appréciés par les établissements et entreprises de luxe.

ANNÉE 1

  • Etre titulaire d’un Bachelor, une Licence ou équivalent international (180 ECTS)
  • Dossier de candidature à remplir en ligne
  • Entretien de motivation à Ferrières : évaluation des capacités sociales (motivation, dynamisme, adaptabilité et détermination) et capacités intellectuelles (analyse, synthèse, maitrise des langues étrangères)

ANNÉE 2

  • Etre titulaire d’un Mastère 1ère année ou équivalent international (240 ECTS)
  • Dossier de candidature à remplir en ligne
  • Entretien de motivation à Ferrières : évaluation des capacités sociales (motivation, dynamisme, adaptabilité et détermination) et capacités intellectuelles (analyse, synthèse, maîtrise des langues étrangères)

 

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