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Venez nous rencontrer le 23.03.2019

FORMATION CONTINUE

FORMATION CONTINUE
EN HÔTELLERIE GASTRONOMIE LUXE

L’École Ferrières propose une gamme de programmes en formation continue dans les secteurs de l’Hôtellerie, de la Gastronomie et du Luxe pour professionnels et étudiants.
Choisissez celle qui correspond à vos attentes.

LE CAMPUS D'ÉTÉ

ATELIERS, HÔTELLERIE, VIN, GASTRONOMIE, MANAGEMENT ET LEADERSHIP

Pour professionnels et étudiants / 1 à 6 semaines

Découvrez l'environnement Ferrières à travers des ateliers qui associent l'excellence à la française aux exigences évolutives du monde de l'hospitalité et de la restauration !

Plus de 20 sujets sont couverts en format de cours, master class et ateliers d'inspiration.
La majorité de la "Summer School" est animée en anglais.

PRÉSENTATION

A l’École Ferrières, nous savons qu’il y a un temps pour tout et que les besoins de chacun sont différents. Nous avons donc décidé de compléter notre offre par une formation courte durée sous forme de classe d’été appelée Campus d’été.

Son ambition est d’offrir aux étudiants comme aux professionnels en activité un moment d’apprentissage et de développement, technique, comportemental et professionnel.

Que vous décidiez de venir pour un cours d’une journée ou une formation d’1 mois, nous vous garantissons une immersion dans l’atmosphère Ferrières où nous associons l’excellence à la française aux exigences évolutives du monde de l’hospitalité et de la restauration. Plus de 20 sujets sont couverts en format de cours, master class et ateliers d’inspiration.

PROGRAMME

Week 1 – Immersion in Hospitality & Leadership, Networking
Week 2 – Hospitality Operations & Management, Networking
Week 3 – Introduction to Food & Wine Culture, Operations & Networking
Week 4 – Introduction to Food & Wine Management, Networking During the different workshops you will develop some fundamental competencies in the above areas with a particular emphasis on the “French Excellence”.

Language: Main language is English, masterclasses and conference in French with translation

Additional Options with supplement:
4* Accommodation, Full Board, Transport, Masterclasses, Site Inspections, Restaurant testing & Entertainment

FRAIS D'ADMISSION

400 € / JOUR / DAY
1500 € / SEMAINE / WEEK 
3500 € / 4 SEMAINES COMPLÈTES / 4 FULL WEEKS

When choosing the full programme or week 3 & 4, a 500€ material and uniform fee is requested.
*Academic programme, contact us to start tailoring your programme and explore internship options
For GEM students, possibility for a 12 Weeks programme: 4 weeks class, 2 weeks “PAP” & 6 weeks internship.

VALIDATION DES ACQUIS DE L'EXPÉRIENCE

LA VAE DE L'ÉCOLE FERRIÈRES PERMET D'OBTENIR UN CERTIFICAT TOTAL OU PARTIEL DANS DIFFÉRENTS CURSUS.

Vous avez acquis de l'expérience et de l'expertise au fil du temps ? Pour des raisons personnelles ou professionnelles vous désirez faire reconnaître vos compétences ?
La VAE est la solution pour vous.

PRÉSENTATION

La VAE de l’École Ferrières permet d’obtenir un certificat total ou partiel dans les cursus suivants :
• Bachelor Ferrières, option Hôtellerie & Luxe
• Bachelor Ferrières, option Gastronomie & Événementiel
• Bachelor Ferrières, option Arts Culinaires
• MSc Hotellerie Internationale
• MSc Gastronomie & Evénementiel
• MSc Marketing Marketing
• L’investissement comprend les droits d’inscription ainsi que l’accompagnement et l’accès à notre réseau d’alumni. Prenez connaissance de la procédure détaillée puis inscrivez-vous à notre prochaine réunion d’information.

PROGRAMME

Notre entité Ferrières Coaching vous accompagne dans cette démarche en offrant accès à :
• Une réunion d’information et de méthodologie
• 4 ateliers d’une journée en petits groupes :
- Atelier 1 : description analyse des activités et identification des compétences mobilisées
- Atelier 2 : écriture VAE et formalisation des compétences
- Atelier 3 : choix et analyse d’une problématique professionnelle
- Atelier 4 : préparation à l’entretien avec le jury VAE. Des entretiens individuels avec 1 professeur de l’école et au moins 1 professionnel en activité.

FERRIÈRES COACHING

ACCÉLÉRATEURS DE PERFORMANCE ET ACCOMPAGNEMENT DE PROFESSIONNELS

Ateliers de développement de compétences comportementales, managériales et de leadership. Des solutions d'animation adaptables de l'inviduel au groupe, chez vous ou au château de Ferrières.

Portes
Ouvertes
23.03.19
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