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Informations Générales

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Campus

écosystème Ferrières

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Durée du programme

6 mois

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Date de début

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Niveau

débutant(e)

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Langue

Francais / Anglais

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Frais de scolarité

9500 €

Description:

The Chef de Rang Workshops training will allow you to develop your theoretical and practical knowledge both in terms of customer interaction and sales. You will be taught the fundamental codes of luxury catering, you will learn the art of dining and listening. The main goal is that the customer has a good time due to your service and your smile.

Goal:

  • Maîtriser les techniques et attitudes professionnelles (savoir, savoir-faire, savoir-être).
  • Define the functions and positions within the restaurant
  • Master your sales supports and their content
  • Welcome and comfortably install customers
  • Identify customer needs to know how to respond in an appropriate way
  • Market the different cards while respecting cultures, diets, and allergies
  • Interact effectively with the different players in the restaurant and the kitchen
  • Master the services and entertainment in the room
  • Develop professional credibility and efficiency (professional gastronomic culture, excellent professional practices, professional visits, PAP Diversified ecosystem, operational internship).
  • Maintain spaces, furniture, and equipment
  • Supply the service with materials and products

Overview – Teaching method:

  • Learn
  • Understand
  • Practice
  • Assess
  • Control

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Droits de Scolarité

Formation ouverte aux personnes de 18 ans et plus dans le cadre d’une poursuite d’études pour élargir ses compétences, ou d’une reconversion professionnelle sans niveau d’études minimum. Si vous souhaitez postuler à ce programme, nous vous invitons à créer votre profil en ligne et y ajouter: CV, lettre de motivation, photocopie de la carte d’identité. Un entretien de motivation avec le jury Ferrières vous sera ensuite proposé après réception de votre dossier.

Prix: 9500 euros + frais liés aux options de certifications en français et anglais.

Durée: 6 mois

Carrière

Chef de rang en établissement de luxe

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