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Bachelor Ferrières
L'intégration dans le monde de l'entreprise.
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Format
À plein temps
Durée du programme
Cycle Préparatoire
Le Cycle préparatoire permet d’asseoir les bases opérationnelles, les softs skills et de devenir rapidement capable d'appliquer les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises de luxe. Il rend aussi l'étudiant autonome et adaptable à tout contexte multiculturel.
2 ans Cycle préparatoire
+ 1 an de spécialisation
Campus
Ferrières
Frais de scolarité
18 400 € par an
Carrière
100% Employabilité
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programme du Bachelor Ferrières 2021-2022
Année 1
1ère année du Cycle Préparatoire Ferrières
Module Gastronomique
Cuisine Intégrée & Connectée
Arts de la Table & du Service
Vignoble et sommellerie
Événementiel : Introduction à la Gestion de Projet
Module Hospitalité délivré en Anglais
Culture of hospitality & current Offer
Rooms divison organisation
Récetion operation & integrated software
Luxury culture , retail and sales etiquette
L’Entreprise & Son Environnement
Réputation & e-Réputation : Bilan de Compétences & Plan Marketing Personnel
Big Data & Exploitation des Données
Comptabilité générale
Marketing Fondamental
Technique de vente
Introduction to social Media in hospitality
Sciences de l’Humanité – Le Moi
Séminaire d’intégration / Réinitialisation Cognitive à 360°
Communication professionnelle
Développement personnel Suivi Référent Weekly & Individuel
La Méthodologie Ferrières / Apprendre à Apprendre
Le Book Ferrières / Rétrospective Personnelle
Leadership & Essential Soft Skills
Business Game Gestion Comptable
MasterClasses / Visites & Sorties
FAP = Fiabilité Autonomie Professionnalisme
Culture & Communication – Langues
Anglais – Chinois (Mandarin)
Projet Voltaire
Programme Accélérateur de Professionnalisation
Un minimum de 40 jours d’immersion en milieu professionnel
Année 2
2ème année du cycle préparatoire Ferrières
Culture Gastronomique
Gastronomie des Régions de France
Nutrition Santé & Bien-Être
Organisation & Gestion des Événements
Pratique du Bar & Mixologie
Culture de l’Hospitalité
Gestion de la Réception
Gestion Opérationnelle des Étages
Gestion Opérationnelle du Petit-Déjeuner & Room Service
Gestion de la Maintenance Intégrée & Connectée
Conciergerie & Butlering
Introduction à la Gestion du Revenu
Culture du Luxe
Sociologie du Luxe
Cultures d’Entreprise à l’Ère du Numérique
Économie du Monde du Tourisme : l’Histoire & Dernières Tendances
Comptabilité Générale & Analytique
Marketing Digital & Réseaux Sociaux
Ressources Humaines : des Fondamentaux à l’Impact du Numérique
Développement Personnel et Coaching Individuel
Culture & Communication – Langues
Anglais – Chinois (Mandarin)
Programme Accélérateur de Professionnalisation
Un minimum de 15 jours d’immersion en milieu professionnel
Projet Associatif
Master classes hebdomadaires, conférences et visites.
Stage
Stage en France ou à l’étranger selon parcours et selon option.
Année 3
Sciences de l’Humanité – Le « Nous »
Séminaire d’intégration
Suivi Référent Weekly & Individuel
Development Centre
Développement personnel – accompagnement – stratégie Avenir
Essential Leadership & Career Strategy (100% CDI)
Masterclasses Méthodologie de mémoire
Projet entrepreneurial
Culture & Communication – Langues
PAP – Programme Accélérateur de Professionalisation
Pendant sa formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements.
Les spécialisations
- Art culinaire: Cuisinier/ Pâtissier
- Réceptionniste
- Maître d’Hôtel
- Sommelier
- Concierge
- Responsable évènementiel
Les Modules
• Culture Professionnelle d’Excellence
• Compétences fondamentales
• Compétences culturelles
• Compétences relationnelles
• Expériences Professionnelles d’Excellence
• Projets – rencontres – masterclasses
• PAP
• Pratique des métiers d’Excellence
Titre RNCP Manager en hôtellerie et restauration internationales – niveau 6 –
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Format
À plein temps
Durée du programme
Cycle Préparatoire
Le Cycle préparatoire permet d’asseoir les bases opérationnelles, les softs skills et de devenir rapidement capable d'appliquer les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises de luxe. Il rend aussi l'étudiant autonome et adaptable à tout contexte multiculturel.
2 ans Cycle préparatoire
+ 1 an de spécialisation
Campus
Ferrières
Frais de scolarité
18 400 € par an
Carrière
100% Employabilité
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Mode de Vie Ferrières
La Vie Etudiante
Coordonnée par Le Bureau des Etudiants (BDE), Ferrières encourage le développement de la vie associative, facteur clé de l'épanouissement de ses étudiants sur le Campus.
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Le PAP
Pendant sa formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements.
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Ecosystème Ferrières
L’écosystème Ferrières offre aux étudiants une expérience professionnelle exceptionnelle et les confronte immédiatement à “l’Excellence” grâce à plusieurs restaurants, traiteur et un hôtel 4*.
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