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Format

À plein temps

Durée du programme
Cycle Préparatoire
Le Cycle préparatoire permet d’asseoir les bases opérationnelles, les softs skills et de devenir rapidement capable d'appliquer les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises de luxe. Il rend aussi l'étudiant autonome et adaptable à tout contexte multiculturel.

2 ans Cycle préparatoire
+ 1 an de spécialisation

Campus

Ferrières

Frais de scolarité

18 400 € par an

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Majeurs en 3ème année du Bachelor Ferrières

Ferrières propose une gamme de programmes qui répond avec pertinence aux ambitions de ses étudiants et aux besoins des entreprises.

ART CULINAIRE CUISINE

Maîtriser les techniques fondamentales de cuisine et développer sa créativité.

ART CULINAIRE PÂTISSERIE

Maîtriser les techniques fondamentales de pâtisserie et développer sa créativité.

SOMMELLERIE

Maîtriser l’art de l’accord mets et boissons en s’adaptant aux goûts du client.

GOUVERNANTE

Maîtriser la coordination des outils techniques et humains afin que chaque chambre soit        impeccable pour chaque nouveau client, en collaboration étroite avec les services techniques et la réception.

MAITRE D’HÔTEL

Maîtriser la composition des cartes des mets, desserts et vins en collaboration avec les chefs cuisinier, pâtissier et sommelier et anticiper chaque besoin du client.

RÉCEPTIONNISTE

Maîtriser les procédures à mettre en place de la réservation au départ du client ainsi que la planification du travail de ses collaborateurs.

La 3ème année de spécialisation Bachelor Ferrières offre à l’étudiant une expertise et une expérience approfondies dans le métier de son choix. L’étudiant a la possibilité d’effectuer cette 3ème année en alternance.

Vous cherchez une spécialisation en hôtellerie, restauration, évènementiel, ressources humaines? Découvrez l’IBBA

Vous cherchez une spécialisation en: Hôtellerie, restauration, évènementiel, ressources humaines ?

Mode de Vie Ferrières

La Vie Etudiante

Coordonnée par Le Bureau des Etudiants (BDE), Ferrières encourage le développement de la vie associative, facteur clé de l'épanouissement de ses étudiants sur le Campus.

En Savoir Plus

Le PAP

Pendant leur formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements.

En Savoir Plus

Ecosystème Ferrières

L’écosystème Ferrières offre aux étudiants une expérience professionnelle exceptionnelle et les confronte immédiatement à “l’Excellence” grâce à plusieurs restaurants, traiteur et un hôtel 4*.

En Savoir Plus