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Format
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À plein temps

Durée du programme
Durée du programme
Cycle Préparatoire
Le Cycle préparatoire permet d’asseoir les bases opérationnelles, les softs skills et de devenir rapidement capable d'appliquer les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises de luxe. Il rend aussi l'étudiant autonome et adaptable à tout contexte multiculturel.

2 ans Cycle préparatoire
+ 1 an de spécialisation

Campus
Campus

Ferrières

Frais de scolarité
Frais de scolarité

18 400 € par an

Carrière
Carrière

100% Employabilité

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Le Manager en Hôtellerie et Restauration Internationales est amené à diriger tout le personnel de son entreprise ou service : Salle, Cuisine, Hôtel, ainsi que développer l’activité et la rentabilité du restaurant, de l’hôtel, de l’hôtel-restaurant, en adéquation avec les objectifs fixés par la direction. Il gère et développe les relations clients dans un environnement international.

Les compétences attestées par la certification sont regroupées au sein de 4 blocs distincts:
Bloc 1: élaboration de la stratégie commerciale, marketing et digitale de l’activité de l’hôtellerie-restauration internationale.
Bloc 2: management opérationnel de la production de services en hôtellerie et restauration internationales.
Bloc 3: pilotage et management des collaborateurs de l’Hôtellerie-Restauration dans un contexte international.
Bloc 4: gestion et pilotage administratif et financier d’un établissement d’hôtellerie et ou de restauration internationale.

Aperçu du programme bachelor

Unique par sa densité académique et professionnelle, le Cycle Préparatoire Ferrières de deux ans ( semestres 1,2,3 et 4 ) permet aux étudiants d’appréhender tous les métiers de l’Hospitalité. Il les prépare à devenir efficaces et opérationnels, en appliquant les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises du Luxe.

Objectif

  • 1ère année du Cycle Préparatoire Ferrières
    Asseoir les bases opérationnelles, les soft skills et devenir rapidement capable d’appliquer les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises du luxe.
  • 2ème année du Cycle Préparatoire Ferrières
    Rendre l’étudiant autonome et adaptable à tout contexte multiculturel

Le Bachelor Ferrières en 3 ans est destiné aux étudiants qui font le choix de se diriger rapidement vers une carrière opérationnelle.
Les semestres 5 et 6 permettent de devenir un(e) praticien(ne) expert(e) dans la spécialité de son choix, d’atteindre l’excellence opérationnelle et de prendre de plus en plus de responsabilités dans une équipe.

  • 3ème année du Bachelor Ferrières
    Le choix de la majeure et l’inclusion dans le monde de l’entreprise.

Méthode éducative

Ferrières s’engage auprès de chaque étudiant dans une démarche philosophique d’éducation positive qui place l’exigence au même niveau que la bienveillance.
Ferrières n’est pas qu’une école : elle est une communauté éducative unique associant enseignants, entrepreneurs, scientifiques, professionnels et coachs.
Ferrières travaille sur les émotions, l’engagement, les relations, le sens, la performance et la vitalité et offre un écosystème unique afin que l’étudiant puisse développer ses soft skills tout au long de son parcours.

Ferrières guide, éduque, initie, développe et élève chacun afin de lui permettre de décider de sa réussite à travers son parcours à travers des conférences, ateliers et l’évolution des cours.

Modalités d’évaluation

L’évaluation des compétences définies au sein des 4 blocs de compétences se fait pour chaque cours, par la voie du contrôle continu en cours de formation et d’examens finaux. L’obtention de chaque ECTS au sein de chaque cours est validé à 60% par le contrôle continu et à 40% par l’examen final.

Titre RNCP Manager en hôtellerie et restauration internationales – niveau 6 –
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Vous cherchez une spécialisation en: Hôtellerie, restauration, évènementiel, ressources humaines ?

Mode de Vie Ferrières

La Vie Etudiante

Coordonnée par Le Bureau des Etudiants (BDE), Ferrières encourage le développement de la vie associative, facteur clé de l'épanouissement de ses étudiants sur le Campus.

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Le PAP

Pendant sa formation, chaque étudiant est progressivement intégré sur les différents postes en cuisine, salle, sommellerie, bar, accueil, nettoyage, vente, réservation, maintenance et organisation d’évènements.

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Ecosystème Ferrières

L’écosystème Ferrières offre aux étudiants une expérience professionnelle exceptionnelle et les confronte immédiatement à “l’Excellence” grâce à plusieurs restaurants, traiteur et un hôtel 4*.

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