Bachelor Ferrières

Le Manager en Hôtellerie et Restauration Internationales est amené à diriger tout le personnel de son entreprise ou service : Salle, Cuisine, Hôtel, ainsi que développer l’activité et la rentabilité du restaurant, de l’hôtel, de l’hôtel-restaurant, en adéquation avec les objectifs fixés par la direction. Il gère et développe les relations clients dans un environnement international.

Les compétences attestées par la certification sont regroupées au sein de 4 blocs distincts:
Bloc 1: élaboration de la stratégie commerciale, marketing et digitale de l’activité de l’hôtellerie-restauration internationale.
Bloc 2: management opérationnel de la production de services en hôtellerie et restauration internationales.
Bloc 3: pilotage et management des collaborateurs de l’Hôtellerie-Restauration dans un contexte international.
Bloc 4: gestion et pilotage administratif et financier d’un établissement d’hôtellerie et ou de restauration internationale.

Aperçu du programme bachelor

Unique par sa densité académique et professionnelle, le Cycle Préparatoire Ferrières de deux ans ( semestres 1,2,3 et 4 ) permet aux étudiants d’appréhender tous les métiers de l’Hospitalité. Il les prépare à devenir efficaces et opérationnels, en appliquant les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises du Luxe.

Objectif

• 1ère année du Cycle Préparatoire Ferrières
  Asseoir les bases opérationnelles, les soft skills et devenir rapidement capable d’appliquer les techniques fondamentales et les comportements communs aux entreprises du luxe.
• 2ème année du Cycle Préparatoire Ferrières
  Rendre l’étudiant autonome et adaptable à tout contexte multiculturel

Le Bachelor Ferrières en 3 ans est destiné aux étudiants qui font le choix de se diriger rapidement vers une carrière opérationnelle.
Les semestres 5 et 6 permettent de devenir un(e) praticien(ne) expert(e) dans la spécialité de son choix, d’atteindre l’excellence opérationnelle et de prendre de plus en plus de responsabilités dans une équipe.

• 3ème année du Bachelor Ferrières
  Le choix de la majeure et l’inclusion dans le monde de l’entreprise.

Méthode éducative

Ferrières s’engage auprès de chaque étudiant dans une démarche philosophique d’éducation positive qui place l’exigence au même niveau que la bienveillance.
Ferrières n’est pas qu’une école : elle est une communauté éducative unique associant enseignants, entrepreneurs, scientifiques, professionnels et coachs.
Ferrières travaille sur les émotions, l’engagement, les relations, le sens, la performance et la vitalité et offre un écosystème unique afin que l’étudiant puisse développer ses soft skills tout au long de son parcours.

Ferrières guide, éduque, initie, développe et élève chacun afin de lui permettre de décider de sa réussite à travers son parcours à travers des conférences, ateliers et l’évolution des cours.

Modalités d’évaluation

L’évaluation des compétences définies au sein des 4 blocs de compétences se fait pour chaque cours, par la voie du contrôle continu en cours de formation et d’examens finaux. L’obtention de chaque ECTS au sein de chaque cours est validé à 60% par le contrôle continu et à 40% par l’examen final.

Titre RNCP Manager en hôtellerie et restauration internationales – niveau 6 –
En Savoir Plus