À la une

Bachelor 2ème année : l’expérience internationale

  Dans le cadre de leur cursus, les étudiants en 2ème année de Bachelor de l’Ecole Hôtelière Ferrières bénéficient d’une expérience internationale encadrée par nos prestigieuses écoles partenaires. Étudier sur un campus international, et bénéficier d’une immersion multiculturelle intense Cette expatriation leur permet d’étudier sur un campus international, de bénéficier d’une immersion multiculturelle intense et […]

Lire la suite

L’Ecole Ferrières a participé à l’événement gastronomique Goût de / Good France

  Pour célébrer la gastronomie française, L’Ecole Ferrières a participé à Goût de / Good France, événement qui a rassemblé plus de 2000 chefs internationaux le 21 mars 2017. Honorer l’Excellence de la cuisine française Orchestré par le Ministère des Affaires étrangères et du Développement International, Goût de / Good France a pour objectif d’honorer […]

Lire la suite

Intronisation de l’Académie Nationale de Cuisine Ile-de-France à l’Ecole Ferrières

Lundi 06 février 2017. Le Chef du restaurant Le Baron, au Château de Ferrières, Ludovic Petit, devient membre de l’ACN.   La soirée d’intronisation de l’Académie Nationale de Cuisine (ACN) – Ile de France s’est déroulée pour la deuxième année consécutive, à l’Ecole Ferrières, au sein même du Château, le lundi 06 février 2017. Dès […]

Lire la suite

Recette Saint-Valentin : Douceur vanille et fraises

  Belle Saint-Valentin ! Le Chef et les étudiants des Ateliers Ferrières, notre programme de pâtisserie, vous présentent cette recette spéciale Saint-Valentin à base de vanille et de fruits rouges.   Pour 2 personnes Temps de préparation : 1 heure+ réfrigération   Matériel 1 emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre 1 cadre de 15 […]

Lire la suite

Top Chef saison 8 à l’Ecole Ferrières !

Crédit photo : M6 La célèbre émission Top Chef – saison 8 réalise l’une de ses toutes nouvelles épreuves « la grande gastronomie française » à l’Ecole Ferrières.   C’est avec fierté que L’Ecole Ferrières a accueilli l’émission Top Chef et son prestigieux jury composé de Philippe Etchebest, Michel Sarran, Hélène Darroze et Jean-François Piège pour le […]

Lire la suite