À la une

Intronisation de l’Académie Nationale de Cuisine Ile-de-France à l’Ecole Ferrières

Lundi 06 février 2017. Le Chef du restaurant Le Baron, au Château de Ferrières, Ludovic Petit, devient membre de l’ACN.   La soirée d’intronisation de l’Académie Nationale de Cuisine (ACN) – Ile de France s’est déroulée pour la deuxième année consécutive, à l’Ecole Ferrières, au sein même du Château, le lundi 06 février 2017. Dès […]

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Recette Saint-Valentin : Douceur vanille et fraises

  Belle Saint-Valentin ! Le Chef et les étudiants des Ateliers Ferrières, notre programme de pâtisserie, vous présentent cette recette spéciale Saint-Valentin à base de vanille et de fruits rouges.   Pour 2 personnes Temps de préparation : 1 heure+ réfrigération   Matériel 1 emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre 1 cadre de 15 […]

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Top Chef saison 8 à l’Ecole Ferrières !

Crédit photo : M6 La célèbre émission Top Chef – saison 8 réalise l’une de ses toutes nouvelles épreuves « la grande gastronomie française » à l’Ecole Ferrières.   C’est avec fierté que L’Ecole Ferrières a accueilli l’émission Top Chef et son prestigieux jury composé de Philippe Etchebest, Michel Sarran, Hélène Darroze et Jean-François Piège pour le […]

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« Y, Le Défilé des Jeunes Créateurs » : le succès des étudiants Ferrières

  « Y, Le défilé des jeunes créateurs », retour sur l’événement à succès organisé par les étudiants parrainé par le créateur Alexandre Delima.   Dimanche 18 décembre, au Château de Ferrières. C’est au sein même du Château, sur le campus de l’Ecole Ferrières, que les étudiants en Bachelor 2ème année ont organisé un événement […]

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L’Ecole Ferrières au SIRHA 2017 !

  L’Ecole Ferrières participera au SIRHA, le rendez-vous mondial de la Restauration et de l’Hôtellerie   Ferrières, l’Ecole de l’Excellence à la Française, participera au SIRHA, Salon International de la Restauration, Hôtellerie et Alimentation, qui se déroulera à Lyon du 21 au 25 janvier 2017.     Les équipes et les étudiants de l’Ecole Ferrières […]

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